1鲜活的红里螺洗净备用 2红里螺放入锅中倒入适量清水大火煮起来 3水开继续煮三分钟即可出锅 4取出红里螺肉肉去掉螺腚只要螺头 5螺头片成薄片冲洗干净沥干水份 6大头菜切成块状在开水中焯水后立即放入冷水中过凉再沥干水份 7锅中倒入底油加热放入麻椒炸香再放入蒜粒爆香 8放入大头菜爆炒 9放入螺片同时放入盐和味精调味均匀 10最后滴几滴香油提鲜即可出锅享用 11鲜嫩爽口的火爆头菜螺片装入盘中撒上小米辣颜值爆棚哦 12这道美味制作时间不要太久一方面营养流失还有就是影响口感 13螺片入口鲜嫩美味搭配头菜的脆爽就是完