港式吐司
港式吐司是最流行的一款吐司,味道香甜、奶香浓郁,无需添加其他馅料就会一片一片停不下来哦!
材料:
白鲨面包粉280克 糖50克 酵母3-4克 盐3克 全蛋液35克 牛奶145克 黄油30克 奶粉15克
烹饪步骤
步骤1
将所有面包材料投入面包机或厨师机里,顺序是:糖、盐、鸡蛋、牛奶、奶粉、高粉、酵母,揉合成软硬适中的面团。
步骤2
10分钟左右达到扩展阶段时加入软化的黄油,然后继续揉出手套膜。
步骤3
整形后放入烤箱发酵至原来的两倍大,建议温度是26-28度,湿度75,大概1-1.5小时,
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