配方：脱皮绿豆400克，白砂糖70克，麦芽糖70克，黄油65克 步骤：1，脱皮绿豆清水浸泡一夜！绿豆泡好以后沥干水分，蒸锅放足够的水，将浸泡好的绿豆放到蒸屉上（蒸屉要铺屉布），大火烧开水，改小火蒸，一个小时20分钟。 2，蒸好的绿豆放入盆中，加入白糖和麦芽糖搅拌均匀将蒸好的绿豆用铲子捻成细泥。 3，不粘锅放火上，开小火，将黄油完全融化。 4，倒入捻好的绿豆泥慢慢小火翻炒，炒至绿豆泥成团，表面不沾手即可。 5，炒好的绿豆泥晾凉，用筛子过一遍筛。 6，过好筛的绿豆泥分成五十克的圆球，放入月饼模中压成型！