生活，唯图一口肉香
睹物思亲常入梦，训言在耳犹记心。
离家千里，为生活烦恼时，我总会怀念起外婆做的红烧肉。
那个过去曾被我视为平淡的食物，如今却化为乡愁萦绕在心头，唯有吃上一口，方以解忧。
爸妈工作忙，我的成长记忆与外婆相处的更多。梳辫子，游乐园，睡前故事，外婆在我的成长过程中扮演着妈妈一样的角色。而在外婆的眼中，这个小孙女也似乎需要多一点的宠爱。
外婆做的一手好菜，红烧肉可是外婆的拿手绝活，弥漫在空气中的肉香，引得左邻右舍都来向外婆讨教诀窍。
外婆做红烧肉的时候，我通常会围绕着外婆不停地转悠，挤在小小的厨房里，等待着美食的诞生。
厨房里外婆是一个完美主义者，猪肉要选择层次分明的三层五花肉，每一块肉都切的恰好如拇指般的大小，仿佛经过了测量，切好的肉放入到煮开的姜片水中，随着水花一起翻滚，吐出杂质，让五花肉只留存本身的鲜美。
在炒糖色上，外婆更是小心翼翼，合适的时机是红烧肉是否美味的关键。锅内倒油放入冰糖，用小火的炽热来融化冰糖的坚硬，看着冰糖逐渐消失，融化成褐色的汤汁，被火力烘烤的泛起了小气泡。
倒入肉块，听着嗞啦的响声，翻炒着让每一块肉都均匀的裹上汁水，用八角和葱姜激发出猪肉朴实的醇香，再用生抽和盐调制家人熟悉的味道。
剩下需要做的就是倒入温水，盖上锅盖，等待小火熬煮收汁的过程。
随着锅中传来汤汁咕嘟咕嘟的翻滚声，等待的心也变得焦躁起来，忍不住想要掀开锅盖，却总是换来外婆气定神闲的一句“再等等”。
经过大约四十分钟的等待，外婆掀起锅盖，大火翻炒，将浓稠的汤汁完全的炒进红烧肉中，渗入了汤汁的红烧肉晶莹剔透，迎着光线十分诱人，经常会忍不住偷吃一块，却被烫的口水直流。
最幸福的时刻，就是坐在檀木桌上吃外婆做的红烧肉，外婆总会说，“你们这一代可真幸福，不愁吃不愁穿，我小时候常常饿着，在锅边转找吃的，家里却啥都没有，每天就这样饿着。”在我知道外婆以前受过很多苦，但就算过上好日子，她也总是舍不得。每次都把最好吃的夹给我，仿佛看着我吃的饱饱的，她就心满意足。
现在，外婆老了，却仍然会在我回家的时候做上一碗红烧肉，而我的味蕾，也早已刻下了外婆的印记。
生活其实很简单，一碗红烧肉，一个爱你的人，足矣。
