对于汤羹之类的我是比较喜欢的，前些日子制作的豌豆米糊，非常浓稠、爽滑，那是豌豆与香米打成糊；而这道翡翠银耳羹是豌豆与银耳融合在一起，营养滋润又健康，都是我喜欢的食材，喜欢的味道。 加入一点糖就是淡淡的甜羹，而配上少许盐，则是咸口的，两种味道都很爽口，喜欢的亲可以尝试。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。 秋葵含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 这是一道营养又健康，简单又美味的小菜。食材简单，制作简便，如果你喜欢就清来品尝吧。 食材 秋葵150g、豆皮200g、麻酱20g、蚝油、盐、白糖、醋 步骤 1.秋葵洗净，切去根部。锅里烧水，水开后放入少许盐，将秋葵放入。焯好的秋葵立刻过凉水备用。    2.麻酱放入小碗中。 3.将蚝油、盐、白糖放进麻酱里，加水稀释备用。    4.豆皮洗净切成条。    5.再切成合适的段。 6.取一张豆皮，将秋葵放置一面 7.将豆皮慢慢卷起。 8.卷好的秋葵码入盘子，然后将麻酱浇到秋葵卷上，大功告成，可以开动了。 秋天小语 焯水的时候，开水下锅只要四五秒钟就好了，火候大了就软了，影响口感。 水中可以放入少许盐，点几滴油，这样色泽更艳丽。

银耳和鲜玉米都是我喜欢的食物。 银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。 银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 鲜玉米有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等功效，适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。 今天用这两种食材制作出营养滋润的银耳玉米羹，在秋季干燥的季节里，来上一碗，非常滋润有益哟。 食材    银耳1朵、鲜玉米1根、枸杞、清水 步骤 1.将食材准备好 2.银耳用清水泡发 3.玉米洗净后切成段 4.将银耳撕成小朵放入压力锅中 5.再放入玉米块 6.添加适量的清水（喜欢吃甜的将冰糖一同放入），盖上锅盖，选择炖煮键。 7.听到提示音关闭电源，待自然解压后再打开锅盖 8.枸杞提前泡好，点缀其中，银耳玉米羹营养又滋润。 秋天小语 用压力锅制作省时快捷。 喜欢甜味的可以加入冰糖。

虽然有了面包机，揉面不是主要难题。但每次制作面包，都需要三四个小时，一发二发折腾下来，不仅费时，也耽误做其它事情。 自从学习了一次性发酵吐司的制作方法，将面包的制作过程大大缩短了，也减少了中间环节，别看是一次性发酵，但面包却相当的柔软，还能拉出丝来。 为此，每周我都会制作吐司或面包，儿子的早餐也就省事了许多。 香葱火腿沙拉吐司成为最受我家喜爱的面包之一。 食材 高筋面粉500g、全蛋液83g、牛奶250g、白糖60g、酵母6g、盐3g、橄榄油20g、火腿200g、沙拉酱、蕃茄沙司酱、香葱 步骤 1.将主材中除油以外的食材放入面包机内胆，启动和面程序。 2.一个和面程序下来倒入橄榄油，再启动和面程序。 3.两个程序下来，面团已达出膜状态。 4.在和面团期间，将火腿肠切成碎粒备用。 5.取出面团擀成片。 6.将火腿粒撒在面片上。 7.再放上香葱碎。 8.放上适量的蕃茄沙司酱和沙拉酱。切成块。 9.将叠放的面包坯排入吐司盒内，进行发酵。 10.发酵至二倍大。 11.上面再涂上蕃茄沙司酱 12.挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱，180度烘焙25分钟。 13.香浓的手撕吐司出炉啦。 秋天小语 一次发酵可省时省力。 食材可根据自己喜好调整。