夏妈厨房
流口水了
2018-04-30 00:49
蒜辣花甲
2017.08.24
夏天无花甲不爽耶，大到各种酒店，小至夜宵摊位！今天和大家分享一道自制的做法！蒜香辣味齐全的美味！
料 主料
- 800克花甲
料 辅料
- 100克蒜末
- 20克姜末
- 30克泡椒碎
- 10克豆瓣酱
- 10克剁辣椒
- 10克青椒碎
- 5克生抽 老抽
- 5克盐
- 60ml清水
做
蒜辣花甲
的做法
1
蛤类提前用盐水加一点油泡一会，吐沙，
蒜末姜末 剁辣椒 青椒碎 豆瓣酱，泡椒碎等材料都切好备用！
2
煮开口后捞出清洗干净，多清洗几遍，会有沙子！
3
热锅冷油，加入切好的蒜末和姜末，这里的蒜末会偏多一点！
4
在依次加入泡椒碎，豆瓣酱，青椒碎，剁辣椒等佐料！
5
加入食用盐5克，生抽，老抽等佐料，进行调味！加入清水60ml
6
水沸腾后加入刚刚处理干净的花甲，进行烹饪！
7
中火焖煮3分钟左右，不用煮太久，焯水后的花甲就已经熟，这里只需要入味
8
出锅前撒点葱花，香喷喷的蒜辣花甲就完成！一道美味的家常菜！
9
汤汁还可以煮一点粉丝，真的味道好过外面的花甲粉好嘛！
小贴士
夏妈小贴士：花甲买回来一定要进行清水吐沙，吃蛤类这个很重要， 煮开口后也要清洗哦！
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网友作品
别人做的蒜辣花甲，已经有0道了！
