酱黄瓜
2017.08.24
吃货小白
配粥下饭的爽口小菜儿
料 主料
- 500g黄瓜
料 辅料
- 两三根青椒
- 适量花椒，八角，干辣椒
- 几瓣蒜
- 适量朝天椒
做
酱黄瓜
的做法
1
黄瓜选择上随意，我正好在老家，有自家种的
2
去皮，去籽，切段
3
放多点盐，拌匀，放一旁静置，把黄瓜杀出水
4
锅里放油
5
放干辣椒，花椒，八角，小火炒香，注意不要炒焦
6
倒入提前用一碗酱油，一大勺糖，一大勺盐，适量水调好的酱汁
7
煮开
8
放置干净的碗里晾凉，备用
9
把青瓜尽可能的挤干水份
10
和切好的青椒蒜片儿一起放煮好凉透的酱汁里
11
喜欢辣一点可以放点朝天椒，放冰箱腌一夜即可食用
12
取用的时候用干净的筷子取用，可存放一个星期左右。
13
中间吃完了还想吃可以续一次青瓜。
小贴士
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