好可爱还以为是龙虾原来是馒头
2018-07-02 18:56
小龙虾一口馒头
2017.08.25
将花样面食进行到底。
料 主料
- 约435克面粉
- 约5克酵母
- 约150ML水
- 约5到10克红曲米粉
做
小龙虾一口馒头
的做法
1
面团发酵到这样，体积明显两倍大，手指戳一个洞，不变形不回缩，即发酵好。
2
面团充分揉捏排气后，搓成细长条，然后分成小剂子。
3
每一个小剂子，都搓成一头细，一头粗的样子。
4
细的那头，用手摁扁。
5
然后用刀，切出如图所示的尾部。
6
用一把新梳子，压出痕迹。
7
粗的那头，剪三刀。
8
两侧的，搓细搓长。
9
翻过来，背部剪出六条腿。
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制作大钳子，如图所示。
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贴上去，也可以蒸的时候，在贴上大钳子。
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成品图展示。
小贴士
红曲米粉是天然色素，具有降血脂的作用。适量添加，可放心食用。
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评论
评论
我要评论
厉害啊，要学习，逼真可爱
2018-02-22 09:59
这个手艺厉害
2017-08-26 10:14
阿胖面食 回复@ :谢谢支持 回复
太牛了
2017-08-25 23:25
这也太好看了
2017-08-25 18:05
网友作品
别人做的小龙虾一口馒头，已经有0道了！
