豆腐昂刺鱼汤
2017.08.25
枭笑
昂刺鱼，又叫做黄骨鱼，是鱼类中较好吃的，也是营养价值很高的一种鱼，昂刺鱼的肉质十分鲜嫩，口感也很好，用来做昂刺鱼汤很合适，其肉质细嫩，味道鲜美，无肌间刺，营养丰富，性味甘平。加入豆腐一起炖汤补钙佳品。
料 主料
- 2条昂刺鱼
- 一盒豆腐
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 一个人口味盐
- 2勺料酒
- 1勺鸡粉
- 适量菜籽油(可以换食用油)
- 适量开水
做
豆腐昂刺鱼汤
的做法
1
首先将昂刺鱼洗干净，用剪刀剪掉鱼鳃，鱼尾。
2
把内脏清理干净。
3
食材准备好。
4
葱姜蒜去皮，洗干净后切碎。
5
平底锅中刷上少许菜籽油。(也可以食用其它食用油，我家宝贝最近喜欢吃菜籽油)
6
把洗干净的昂刺鱼放入平底锅中，煎至微黄，加入料酒小火煎至料酒干了为止，盛出备用。
7
豆腐，打开盒子，倒扣在菜板上，取下盒子，将豆腐切块。
8
所有食材准备工作完成。
9
平底锅中加入食用油，加入葱姜蒜炒香。
10
加入煎至过的昂刺鱼。
11
加入开水，(一定要加入开水哦，这样炖出来的鱼汤才会香浓。) 烧开后转中小火炖10分钟，
12
加入切好豆腐，大火煮开，5分钟即可。
13
加入盐，可以关火。(根据个人口味加入盐，可以品尝一下味道再添加。)
14
关火后加入一勺鸡粉提鲜。
15
盛入碗中，鲜香味扑鼻而来。宝贝已经等不及啦！
16
开始享用喽～
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