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麻辣诱惑
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2016.09.20
粟健康蔬菜馆
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明亮诱人的汤底,红与绿的鲜明对比,诱惑着你拿起筷子大快朵颐;明明是水煮鱼,吃起来竟是蘑菇的口感,诱惑着你多吃几口一探究竟。等你琢磨出其中的奥秘,这道麻辣诱惑已经填满你的胃,萦绕在你的心里了。
料
主料
加入食材清单
8个
干香菇
500g
木耳
100g
干辣椒
料
辅料
少许
葱花
适量
郫县豆瓣酱
少许
淀粉
少许
姜
少许
大蒜
少许
白糖
少许
盐
做
麻辣诱惑
的做法
1
泡发了的干香菇去蒂切花刀,从一个角45度斜刀切起,然后反方向直刀切花刀,切好两端卷起,用一根牙签固定形状。
2
香菇切好之后裹上一层淀粉
3
烧热油,放入香菇大火炸至金黄定型。这样可以防止在烹饪的过程中香菇散掉。香菇捞出控油。
4
炒锅放油烧热,先爆香葱姜蒜,接着放入花椒和干辣椒小火炒香,再加入蜀地特色的豆瓣酱,稍微的翻炒放少许的白糖提鲜调味。炒出豆瓣的香气之后,加入适量的清水大火煮开。
5
放入炸好的香菇段,大火煮3分钟
6
煮好之后将汤汁倒入铺满木耳的碗中。
7
上面撒上干辣椒段,热油浇在辣椒上,激发出辣椒的香气。
小贴士
热油最后要浇在辣椒上,激发出辣椒的香气。
打印本品做法
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年轻的心hxez
看着好诱惑
2019-09-16 21:01
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这个比较考验刀功,喜欢吃辣的我不敢轻易尝试
2018-02-21 10:09
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hmily
最喜欢吃麻辣
2017-03-16 17:14
hmily 回复@ hmily:
抵不住这种诱惑
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网友作品
别人做的麻辣诱惑,已经有
0
道了!
我也会,我要上传!
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料
主料
8个
干香菇
500g
木耳
100g
干辣椒
料
辅料
少许
葱花
适量
郫县豆瓣酱
少许
淀粉
少许
姜
少许
大蒜
少许
白糖
少许
盐
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