南瓜面豆沙包馒头
2017.08.24
浅浅酒窝
面食是人们日常生活中必不可少的一道美食，从小生活在北方的我酷爱面食，比如面条、饺子……尤其爱吃馒头，感觉每天不吃跟少了什么似的！今天我就学着老妈做了这道豆沙包馒头，唯一不同的是我改良了传统的白面皮儿，我加了南瓜，使馒头颜色更佳漂亮！口感更棒哦！
料 主料
- 400克面粉
- 150克南瓜
- 500克豆沙
料 辅料
- 4/5克酵母粉
- 5克白糖
- 一个蒸馒头锅屉
- 适量水
做
南瓜面豆沙包馒头
的做法
1
将南瓜去籽，切块儿洗干净；
2
然后放到容器里，放入屉上蒸熟；
3
趁热把南瓜捣碎，凉透备用；
4
取一干净的容器，倒入面粉、酵母粉、白糖；
5
然后加入常温水(夏季常温水就可以)，用筷子顺时针搅拌；
6
待呈絮状，加入凉透的南瓜泥揉均匀；
7
将面揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上进行发酵20/30分钟差不多；
8
待面团呈蜂窝状，就可以了；
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将面团拿出，均匀的揉一揉进行排气；
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然后切成均匀的剂子，再一个一个揉一揉；
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然后拿出提前煮好的豆沙(我不喜欢太细的豆沙，所以没有打的太烂)
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把面剂子擀成薄片，
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然后放入豆沙，顺时针捏一下，然后整型成圆形的；
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如图所示，漂亮的馒头胚子就做好了，然后就放到屉上；
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接着准备一锅，倒入清水大火烧开，点入少许凉水，然后将馒头胚上锅蒸，盖上盖子大火烧开20分钟；待时间到之后，再焖2分钟揭盖
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成品一 热腾腾的南瓜面豆沙包馒头出锅喽！
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成品二 来个特写
小贴士
1.南瓜要凉透，不然把放入的酵母粉就烫死啦，这样面不会发的 2.放入白糖可以加快面团发酵，也可以使蒸好的馒头口感更好！ 3.馒头出锅前一定要焖两分钟，不然馒头塌皮不光滑
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