鸭翅根炖土豆 [家常菜] [下饭菜]
2017.01.07
胖秋秋
昨天买了鸭翅，上面的鸭翅根让我剁下来，鸭翅做卤味，至于鸭翅根就和土豆一起炖，一个鸭翅两种吃法，突然觉得我很会过日子。
料 主料
- 适量鸭翅根
- 2个 土豆
料 辅料
- 1根 大葱
- 1块姜
- 3瓣 蒜
- 3个 八角
- 1勺 生抽
- 适量 老抽
- 1勺料酒
- 适量 冰糖
- 适量盐
做
鸭翅根炖土豆
的做法1
翅根清洗干净，在表面用刀划以个口子方便入味
2
翅根放入沸水中焯水，去除血沫
3
土豆去皮洗净切成块状，大葱切段，姜蒜切片
4
炒锅放油，冷油放入冰糖，小火熬成金黄色
5
放入翅根翻炒上色，倒入葱姜蒜，八角翻炒出香味
6
倒入生抽，老抽和料酒翻炒均匀
7
加入没过食材的开水，大火煮开小火煮1个小时
8
放入土豆继续煮至土豆绵软
9
加盐调味，大火收汁就可以出锅
小贴士
鸭翅清洗干净之后用刀划个口子方便入味
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