北海道金砖吐司

2017.08.24

凤梨娜娜

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北海道吐司做了基底，非常柔软。裹入黄油增添了黄油香气～非常好吃

料主料

料辅料

做

的做法

将除黄油外其他材料揉成团，牛奶保留10毫升，根据面粉吸收性，酌情添加

加入黄油，揉出手摸。放入冰箱冷冻30分钟

取一张油纸，将黄油放置于上，折叠起油纸四边，包裹起黄油的同时，折叠的出你想要的大小

酱紫！擀成厚度相等的片，放入冰箱冷藏

将冷冻过后的面团取出，擀成一个长方形，将冷藏后的黄油片放置在面片中间位置

将面片两头折起，将黄油包裹在其中，捏紧接口位置，按压住上下两头

将包裹好黄油的面片，擀成长方形

两两头向中间折叠

再延至中间接口缝隙对折，包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，冷藏后重复之前折叠步骤再折一次

折叠两次后，第三次，将面片擀成成方形后，面片不两头向中间对折了，将一头折于中间位置，另一头折过来压住。将面片折成三折。

擀成一个大面片后，切成条，编三股或者四股的辫子

编好的辫子，向下折叠后，放入模具，发酵至模具8分满后盖上盖子，200度烤35至40分钟

这个是三股辫子的，四股的纹路会更多

小贴士

不要忽略每次擀完黄油片的冷藏

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