肉松餐包 [烘焙 面包]
2017.08.24
Q猪宝宝
烘焙：客浦TO5438中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸
模具：金色不粘6连马芬杯蛋糕模具2个
料 主料
- 270克高筋粉
- 30克鸡蛋液
- 27克橄榄油
- 2克盐
- 160克牛奶
- 3克酵母
- 20克细砂糖
料 辅料
- 适量肉松
- 适量杏仁片
做
肉松餐包
的做法
1
将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。
第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜。
2
将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵至两倍大。
3
取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。
4
逐一擀开排气，卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
取一份面团，揉圆后压扁，放入肉松，包好，收口朝下。
6
将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。
7
表面喷洒少许水，放入烤箱，启动发酵程序，发酵30-40分钟取出，表面刷上一层全蛋液，放上杏仁片。
8
客浦TO5438预热后放入中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸。
9
撕开餐包，里面是满满的肉松哦！
小贴士
烘焙温度仅供参考，请根据自己烤箱脾性做调整。
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