雪峰儿
好肥的蟹啊
2017-08-25 11:31
干锅香辣蟹 [川菜] [家常菜] [下饭菜]
2017.08.24
1，碗锅做干锅香辣蟹,既简单保温性能也棒。
2，把螃蟹放入小沙煲中一定要加入一点水，小火慢炖，时间不要太长，螃蟹就老了，影响口感，不要加多水就成煮了。
3，香辣料理由一定的盐分，海里的梭子蟹也含盐分，所以这道菜不需要再放盐。
4，香辣料时自己提前做的，用牛油加入辣椒，香叶，姜，葱，小茴香，大料，盐，花椒制作而成，如果不会做这个料，也可以用麻辣火锅料来做。
料 主料
- 3只梭子蟹
料 辅料
- 适量葱
- 适量花椒
- 适量香辣料
- 适量花生油
做
干锅香辣蟹
的做法
1
鲜活梭子蟹洗净。
2
把梭子蟹去掉底下的排泄系统。
3
在案板上剁成块。
4
把香辣料和葱备用。
5
锅里放入花生油，放入香辣料和葱段。
6
再放入花椒一起炒香。
7
倒入螃蟹稍微煸炒。
8
倒入碗锅的小沙煲中，加入一点水。
9
小火焖煮5分钟即可，是水分蒸发的差不多干了。
10
螃蟹也就熟了。
11
揭开盖子美味开动。
小贴士
1，碗锅做干锅香辣蟹,既简单保温性能也棒。 2，把螃蟹放入小沙煲中一定要加入一点水，小火慢炖，时间不要太长，螃蟹就老了，影响口感，不要加多水就成煮了。 3，香辣料理由一定的盐分，海里的梭子蟹也含盐分，所以这道菜不需要再放盐。 4，香辣料时自己提前做的，用牛油加入辣椒，香叶，姜，葱，小茴香，大料，盐，花椒制作而成，如果不会做这个料，也可以用麻辣火锅料来做。
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网友作品
别人做的干锅香辣蟹，已经有0道了！
