香酥琵琶虾 [家常菜]
2017.08.24
秋天到枫叶红
儿子提出想吃炸虾，那就来一个香酥琵琶虾吧。
当都准备好后，才发现家里没有面包屑了，于是让儿子将馒头磋成渣，裹馒头渣效果是一样的，还经济实惠呢，呵呵。
因为上下都有沙线，挑后感觉造型不是太漂亮啦，不管怎样，味道确实是很棒的，爷俩吃得很开心，只要家人高兴，我心里就更快乐。
料 主料
- 200克大虾
料 辅料
- 1个鸡蛋
- 适量盐
- 适量料酒
- 1个馒头
- 适量油
做
香酥琵琶虾
的做法
1
将大虾去壳，尾部留下。
2
将虾仁的沙线挑净
3
将虾仁从中间剖开，尾部不切。
4
将所有的虾切好后放入容器内，用料酒、盐腌制入味。
5
将馒头搓成馒头渣
6
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀
7
取腌制好的虾仁沾上蛋液
8
再放入馒头渣中裹均
9
放入锅中炸制金黄成熟即可出锅。
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鲜美好香酥呀。
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成品图
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成品图
小贴士
将虾用料酒和盐腌制入味，炸制后可直接食用，也可不放盐，炸制后蘸调料吃； 可用馒头渣代替面包屑，效果一样，更经济实惠哟； 先裹蛋液再裹馒头渣，保证馒头渣包裹均匀不脱落。
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别人做的香酥琵琶虾，已经有0道了！
