水煮肉片
2017.08.23
叶子美味
水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
料 主料
- 400g里脊肉
- 适量菜籽油
- 适量葱姜蒜
- 10朵香菇
- 半颗娃娃菜
- 半根青瓜
- 2根青蒜
- 适量香菜
- 半包水煮料包
料 辅料
- 1个蛋清
- 适量料酒
做
水煮肉片
的做法
1
切好蔬菜备用
2
里脊肉洗净切成薄片
3
加入水煮料包里腌料粉、蛋清、料酒
4
一起拌匀腌制10分钟
5
锅烧热倒入适量菜籽油
6
放入葱姜蒜一起爆香
7
加入水煮料包一起翻炒片刻
8
加入适量水煮开即可放入香菇，白菜烫熟
9
把青瓜条摆上碗内
10
将煮好的菜类铺入碗中
11
锅中汤汁继续煮沸，加入肉片
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用筷子轻轻划开，稍煮2分钟即可（因为家里水煮鱼料包，本身有味道，所以没有必要加任何调料）
13
连汤汁一起倒入碗内，加入葱花、青蒜、辣椒末、花椒
14
将烧热的油泼在肉片上
15
摆上一些香菜，美味可口下饭菜就好了
16
成品图
小贴士
这个是4个人的量，我做了2大碗，里面的蔬菜可以换成自己喜欢的
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别人做的水煮肉片，已经有0道了！
