排骨麻辣香锅
2017.08.23
禾小荷
我最爱的香锅，这次做了排骨的，简直太好吃了，米饭杀手说的就是它
料 主料
- 500克排骨
- 100克粉皮
- 50克莲藕
- 50克杏鲍菇
- 30克韭菜
- 50克油麦菜
- 半根黄瓜
- 35克麻辣香锅底料
料 辅料
- 20毫升花生油
- 10克大葱
- 5克姜
- 3粒蒜
- 2个干辣椒
做
排骨麻辣香锅
的做法
1
排骨冷水入锅，加葱段姜片和一个八角，煮开后再煮20分钟至排骨熟透。
2
煮熟的排骨捞出洗净浮沫。
3
粉皮提前泡发。
4
准备好配菜，莲藕去皮洗净切片，黄瓜切片，杏鲍菇切片，油麦菜切大段，韭菜切大段。
5
汤锅加水烧开，下入莲藕煮熟，关火后再放入粉皮，浸泡一会，捞出过凉水并沥干水分。
6
锅内加入花生油，放入排骨煎香至表面金黄，捞出待用。
7
下入葱姜蒜干辣椒。
8
下入麻辣香锅底料，炒香。
9
下入排骨，莲藕，杏鲍菇翻炒。
10
炒一会再放入黄瓜片，继续炒。
11
然后下入粉皮，搅匀即可关火。
12
撒熟白芝麻就可以，锅直接上桌开吃吧。
小贴士
1、不容易熟的食材先绰水，这样炒起来比较快，炒匀即可。/2、食材根据自己喜欢随意添加准备。
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