手工鸡蛋面 [面]
2017.10.14
希味淡
鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，
有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。
料 主料
- 250克普通面粉
- 2个鸡蛋
- 20克水
- 1克盐
做
手工鸡蛋面
的做法
1
面粉过筛下，面粉中间挖个洞打入鸡蛋，加盐和下，再慢慢开始加水
揉成一个大面团，表面光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2
洒少许面粉，压扁后用擀面杖擀成圆形长面片
3
拿起来用手撑开看看厚薄是不是自己喜欢的，如果不够要继续擀平，均匀
4
面片三等份对折，用刀切成细丝，再洒少许面粉抖开（防止粘连）即可
5
然后根据自己口味自己加工一碗心意满满的鸡蛋面
小贴士
根据面粉的湿度添加水 鸡蛋个头挑中等
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网友作品
别人做的手工鸡蛋面，已经有0道了！
