蒸蛋羹
2017.08.23
小叶子
自己很爱吃
料 主料
- 1个69克鸡蛋
- 120克温水
- 适量盐
- 1勺生抽
- 1勺香油
- 适量葱花
做
蒸蛋羹
的做法
1
准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开
2
鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散
3
用过滤网过滤一遍，滤去浮沫
4
过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞
5
等我们做好，水差不多也开了，水开后放入.中小火蒸10分钟左右。
6
小勺里倒入少许生抽和香油，淋入蒸好的鸡蛋羹中
7
撒些葱花。
8
来吃
小贴士
蒸出嫩滑的攻略:1.鸡蛋和温水的比例为1:2，2.过筛3.保鲜膜盖上或者容器加盖子，4.小火蒸5.水开后再放蛋液
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