海鲜冬瓜汤
2017.08.23
枭笑
近期要以清淡为主，多喝汤，少油炸，熏烤等，同时要少辣了辛辣调味品的食用。以减轻“秋燥”症状做了清淡，鲜美的海鲜冬瓜汤，很适合这个季节，滋补养身，老少皆宜。
料 主料
- 1只梭子蟹
- 2只小鲍鱼
- 8只鲜虾
- 100g冬瓜
料 辅料
- 1根胡萝卜
- 适量葱姜蒜
- 3勺料酒
- 2.5g盐
- 少许胡椒粉
做
海鲜冬瓜汤
的做法
1
准备食材。
2
冬瓜去皮，去瓤，洗干净，再切块。
3
胡萝卜去皮，洗干净后切片。
4
梭子蟹，去除蟹脐，再去除蟹肠。再蟹腮去掉。清理蟹的步骤不能省略哦。
5
虾，用牙签将虾线挑出。
6
小鲍鱼去除内脏，洗干净，肉上切十字花。
7
所有食材准备好了。
8
砂锅中加入水，将切好的葱姜蒜加入，再加入切好的胡萝卜和冬瓜，盖上盖子烧开。
9
烧开后加入海鲜。
10
加入料酒，可以适当多加一些料酒，去腥。大火烧开。
11
烧开后撇出浮沫。
12
加入胡椒粉，盖上盖子，小火熬煮15分钟。
13
这时海鲜已熟，打开盖子，鲜香扑鼻而来，加入盐。
14
再加入一勺糖提鲜。
15
加入芝麻油，即可关火。
16
美美哒开喝喽～味道鲜美。
小贴士
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