茤芈寶貝
请问这个是几寸模具
2018-07-12 20:48
蔓越莓戚风蛋糕 [烘焙，蛋糕]
2017.08.22
松软如棉花一样的戚风蛋糕，加入酸酸甜甜的蔓越莓干，口感更清爽，更好吃
料 主料
- 2个鸡蛋
- 40克低粉
- 20克玉米油
- 20克牛奶
料 辅料
- 40克细砂糖
- 适量蔓越莓干
做
蔓越莓戚风蛋糕
的做法
1
将材料准备好，所需要用到的模具、工具都要干净无水无油的
2
将鸡蛋分离，分别放入打蛋盆里
3
蛋黄里加入油和牛奶搅拌均匀
4
再筛入低粉搅拌至均匀无颗粒状。
5
倒入蔓越莓拌匀放一边备用
6
蛋清里滴入几滴柠檬汁，没有用白醋替代也可以，用电动打蛋器开始打发，糖分3次加入
7
打发至干性发泡，提起打蛋器头出现短尖角即可
这时候需要预热烤箱140度5分钟
8
取三分之一蛋白和蛋黄糊以翻拌的方式拌匀
9
再倒回剩下的蛋白中，混合均匀。
10
倒入六寸模具中，轻震两下，震出大气泡，
11
放入烤箱140度，烤40分钟（烤箱温度仅供参考）
12
出炉后轻震一下模具，倒扣放凉
13
成品
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成品
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成品
小贴士
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网友作品
别人做的蔓越莓戚风蛋糕，已经有0道了！
