营养丰富
2017-10-04 20:04
碧玉福丸
2017.08.22
好多人都说菠菜和豆腐不能一起吃是错误的，菠菜含有钾，镁，钙，铁，只要把菠菜在开水里焯一下去掉草酸保留营养和豆腐一起做是很好的哦。我今天做的丸子是一丸两吃，一是清淡可口的丸子汤，二是香辣可口别有一番风味的蘸汁丸子。
料 主料
- 220克肉
- 110克北豆腐
- 73克菠菜
料 辅料
- 少许盐
- 少许胡椒粉
- 一个蛋清
- 半头蒜
- 少许辣面
- 少许粉芡
- 少许色拉油
做
碧玉福丸
的做法
1
肉搅碎备用
2
豆腐用手抓碎，如果豆腐水太多要挤一下水份。加一小勺粉芡搅拌均匀使豆腐下水不散，但是不能多，会影响口感
3
菠菜洗净焯水，不要时间太长，下锅变软就出锅。用凉水过冷。
4
用粉碎机粉碎后，挤出水份。
5
挤干水份备用
6
三种材料放入容器中，放入盐，胡椒粉，蛋清。
7
放入料后一个方向搅拌上劲，用手的虎口挤出下锅。
8
锅中加入水，烧开后下入丸子，煮至丸子漂浮就好了，因为手抓丸子没办法拍照，煮好后才拍的。
9
一半丸子加入鸡汤或骨头汤放入香菜碎丸子汤就做好了。
10
一半捞出装盘吃蘸汁丸子
11
蒜榨蒜泥备用
12
加辣面拌均匀，用热油泼成汁。
13
蘸汁吃，好吃，别有一番风味
14
吃清淡口味可以选它哦。
小贴士
丸子的三种材料的份量是分1.2.3.菠菜1份量，肉是3份量，要做多少自己可以配量哈。
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评论
评论
我要评论
谢谢
2017-08-24 20:38
好棒啊[调皮]
2017-08-24 12:21
是的，谢谢
2017-08-24 06:31
嗯嗯，菠菜煮熟就没有问题呢。
2017-08-24 01:55
网友作品
别人做的碧玉福丸，已经有0道了！
