清爽南瓜炸酱面

2017.08.22

salila

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炸酱面在不同的地区，做法也是有差别，不过我认为只要适合家人口味的那才是最美味的。比如有些人特别喜欢口味重一些，在韩剧里经常能看到的那种浓汤赤酱形的，而我更喜欢口感清淡一些的。如果你也和我一样的口味，那就继续往下看看吧。

料主料

料辅料

做

的做法

料理盆中放入少许清水，放入盐搅拌均匀后，再加入福临门麦芯粉。

用筷子搅拌成絮状，后来发现餐桌上早餐吃剩下的两块南瓜，于是也加进来了。

放入压面机中压成面条。

电磁炉先烧一锅开水，水开后下入面条。

将煮好的面条，过一遍纯净水，捞出控干水分。

锅中放入一勺花生油，先放入五花肉丁中火煸炒，炒香炒酥。接着放入葱姜末，炒出香味儿。放入豆瓣酱，小火翻炒，炒出酱香味后放入一碗清水。放入一小勺料酒，一小勺蚝油，少许盐，一茶匙糖。待水烧开后放入黄瓜丁，水再次沸腾即可关火，撒入香菜末。

将控干水分的南瓜面条放入盘中。

上面淋入做好的炸酱。

面条微微带有南瓜的清甜，酱汁包裹住面条很入味。

黄瓜脆脆的很爽口。如果你也喜欢这种清爽版的炸酱面，不妨试试看。

小贴士

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