麻辣手撕鸡 [家常菜] [下饭菜] [川菜]
2017.08.22
泡椒玉
夏天的下饭菜，开胃小菜，来点小酒就能吃下一大碗。
料 主料
- 一只鸡腿
- 一个红椒
- 半节黄瓜
料 辅料
- 2勺辣椒油
- 1g白糖
- 适量酱油
- 2g盐
- 适量鸡精
- 2瓣大蒜
- 适量白芝麻
- 一块姜
做
麻辣手撕鸡
的做法
1
大鸡腿备好。用刀小心的把皮片下来。
2
锅里烧水。放姜片和料酒。放鸡腿下去冷水少开转小火煮熟。
3
这时把黄瓜切丝。红椒切丝。姜蒜剁成沫。
4
把鸡腿煮好之后捞出烧开水煮一下红椒丝。
5
用一个大碗。加入辣椒油。（辣椒油是自己制作的）加入鸡精。盐，生抽。
6
煮好的鸡腿用手撕成丝。
7
倒进调味料姜蒜沫一起全部拌均匀。撒点芝麻点缀即可。
小贴士
喜欢吃嫩一点的肉可以缩短煮鸡腿的时间，不爱吃辣椒的可以不放辣椒。 用鸡脯肉更好。因为没有买到。所以用了鸡腿。不过鸡腿的肉也很滑嫩。就是不太好撕成丝。
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网友作品
别人做的麻辣手撕鸡，已经有0道了！
