炸焦叶
2017.08.22
禾小荷
每年春节的时候，家里都会炸一些蕉叶，仿佛是传统，不能改变。
其实我本身也是很喜欢吃的，薄薄脆脆的，还有芝麻，嚼起来很香。
料 主料
- 300克面粉
- 120克水
- 2克盐
- 20克黑芝麻
- 30克白芝麻
料 辅料
- 500毫升花生油
做
炸焦叶
的做法
1
主料里的面团材料混合在一起，揉成面团，醒发一会。
2
擀成均匀的薄片，不超过1mm的厚度，太薄炸的时候容易糊，太厚不好吃。
3
折三折，共四层，切成条，底部不切断。
4
揭开，中间掏过去，成结状。
5
锅里放入大量油，烧热后，放入蕉叶炸31分钟左右即可，表面变黄，捞出沥干油，炸焦叶就完成。
6
焦焦脆脆，一咬就酥的掉渣。
7
用来当零食也很好吃。
小贴士
1、加黑芝麻是更漂亮，全部放白芝麻也可以。 2、水量根据面粉会有所变化，一般掌握在35%—45%之间。 3、花生油实际消耗并不多。
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别人做的炸焦叶，已经有0道了！
