盐水虾 [家常菜 营养]
2017.08.22
情一诺
中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
盐水虾的做法很简单，口味属于咸鲜，做法嘛，应该属煮菜类吧，但是又不需要很多的水，具体还是要看自己的口味习惯进行细节调整。我们喜欢原味的，所以，调料只用到了精盐、花椒，因此制作过程更是简单，但是最后成品，无论自己吃还是用来待客，都很有颜值哦。
料 主料
- 500g活虾
- 5克精盐
料 辅料
- 5克花椒
做
盐水虾
的做法
1
准备食材活虾，把虾冲洗干净
2
准备花椒
3
锅内放少许的水，倒入花椒
4
放入精盐
5
把锅内的水烧开
6
放入洗干净的虾
7
不断的翻动
8
至虾变色成熟即可
小贴士
小贴士： 1、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮的过老，口感就不好了。 2、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，煮的时候就少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。 3、只是放了很少的水，可以最大限度的保留虾的鲜味。 4、这种做法的虾最好是活虾，才能吃出肉质甜美的味道
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