太极山药 [减肥食谱 聚餐]
2017.08.22
情一诺
中国符号——是指能够代表中国并且足够影响世界的意象，可以是图形图像、文字组合，也不妨是生意信号、建筑造型，甚至可以是一种思想文化、一个时事人物，比如竹简、青铜刻字版、象棋、剪纸、罗盘、绣花鞋、戏曲、月饼……一千个中国人眼中有一千个中国符号，你心中的又是什么呢？
我向来最爱中国风，无论流行怎样的元素，对中国风的一份情怀总是挥之不去。衣、食、住、行，总是想把小小的爱恋融入到生活当中。
太极，简单的说是代表阴阳两方，天地两部； 黑白两方的的界限就是划分天地阴阳界的人部，白中黑点表示阳
料 主料
- 500克铁棍山药
- 100克黑芝麻
- 50克葡萄干碎
料 辅料
- 100克果味蜜汁
- 20克蜂蜜
- 5克白糖
- 适量苹果
- 适量橘子
做
太极山药
的做法
1
准备原材料：山药、黑芝麻、葡萄干、白糖、蜂蜜、苹果、橘子
2
将山药削皮，不去粘液（因为粘液的营养价值最高），入蒸笼大火蒸熟
3
将葡萄干碎和芝麻拌匀备用
4
将苹果、橘子榨汁
5
果汁中加入50克的白糖小火熬至浓稠，勾芡即成
6
蒸熟的山药用擀面杖碾成泥
7
将山药泥一分为二，其中一份可适当少一些
8
把熬好的果汁倒入少的一部分山药泥中
9
搅拌均匀
10
在盘中码出一半太极的样子
11
将原味的山药泥也码出另一半太极，然后上蒸锅大火蒸热
12
取出，在果味的一半太极上撒上拌匀的芝麻和葡萄干碎，用平板压一下
13
锅下适量清水，加入蜂蜜、白糖调匀，小火烧开
14
浇在太极上即可
小贴士
小贴士： 1、山药不去粘液（因为粘液的营养价值最高） 2、其中一份可适当少一些，是因为果味这一半上面要覆盖芝麻葡萄干 3、拍照时用了一个苹果、两个橘子，但果汁实际用量非常少
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别人做的太极山药，已经有0道了！
