茤芈寶貝
低糖的酱料，我异常的喜欢
2019-11-10 11:26
低糖卡士达酱 [烘焙]
2017.08.22
卡仕达酱也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等
料 主料
- 2个蛋黄
- 260g牛奶
- 25g低筋面粉
料 辅料
- 28g细砂糖
- 1.5g盐
做
低糖卡士达酱
的做法
1
将所有杜料备好，鸡蛋分离在干净无水无渥的蛋盆里，
2
蛋黄里加入细砂糖
3
用手动蛋抽搅打至浓稠的状态
4
加入低筋面粉和盐，搅拌均匀
5
牛奶倒入奶锅，煮至沸腾
6
将1/3的牛奶慢慢倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀
7
再分次加入剩余的牛奶，继续拌匀，
最后将蛋奶液过筛到锅里
8
新用小火加热，边煮边搅拌至乳糊状
9
这样，卡仕达酱就做好了
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成品
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小贴士
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漂亮
2017-08-22 11:44
网友作品
别人做的低糖卡士达酱，已经有0道了！
