麦香软欧香肠包
2017.08.21
雅雅杨小厨
总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】
料 主料
- 260g高筋面粉
- 180g淡奶油
- 20g糖
- 2g酵母
- 3g盐
- 6条香肠
料 辅料
- 10g麦片
做
麦香软欧香肠包
的做法
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1. 所以材料投进面包机桶（东菱T15w）启动和面程序
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2. 揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展
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3. 滚圆进面包机桶内盖上盖子醒发30分钟
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4. 醒发好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气
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5. 码在面包机桶启动烘烤25分，烤好后晾凉备用
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6. 面团分割成6等份
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7. 取出面团擀成椭圆形
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8. 翻面
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9. 码上香肠
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10. 收口处捏紧，整成橄榄形
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11. 码在烤盘上，用喷壶喷上少许水
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12. 整好形的面包，放在麦片上，粘上麦片
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13. 送进烤箱调至发酵区，烤架上放上温水
发酵至1.5倍大
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14. 用面包割刀，割出花纹（按个人喜好）我的割刀用的是法焙客的割刀
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15. 送进预热好的烤箱，上火170度下140度22分钟
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成品图
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成品图
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用法焙客面包刀切出来的切面，太完美了，大爱
小贴士
1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备 2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦 冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的 3.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的淡奶油预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
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别人做的麦香软欧香肠包，已经有0道了！
