面包机版胡萝卜吐司
2017.08.21
海之韵
胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、降气止咳的功效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，对眼睛的保养有一定的作用。现在不论大人或者小朋友，看手机电脑的时间较长，吃点胡萝卜，能缓解眼部疲劳，预防近视。但是胡萝卜的味道，好多小朋友都不喜欢，不爱吃。做为家长的我，只能变花样做美食，用胡萝卜汁代替水和面，做面包，不但颜色漂亮，而且营养丰富。在此还需要提醒各位家长哟，胡萝卜只是一种健康的食物，也不能说吃了它可以长期用眼不受伤害，爱护眼睛还是要让眼睛得到适当的休息。
料 主料
- 145g胡萝卜汁
- 1个鸡蛋
- 60g细砂糖
- 4g盐
- 300g高筋面粉
料 辅料
- 12g奶粉
- 4g耐高糖酵母
- 30g无盐黄油
做
面包机版胡萝卜吐司
的做法
1
将胡萝卜汁和鸡蛋加入到面包桶内。
2
对角放糖和盐，再放入奶粉和高筋面粉
3
在面粉上端放入酵母。将面包桶放入到面包机内
4
选择普通和面40分钟。在和面过程中，会出现停止搅拌面团，静置一会儿再继续和面，这是正常程序。（如果你是别的型号机子，和面时间不同）
5
在第一次静置完毕前，加入切成小块的，已经室温软化的黄油
6
面团和至完全阶段，选择发酵35分钟。
7
面团发酵时，可以在面包桶上盖一块湿布，再盖上面包机盖。这是发酵好的面团
8
将面团取出排气，分成两等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
9
将面团擀成椭圆形
10
三分之一处对折
11
擀长
12
卷起，放入到面包桶内。选择发酵50分钟
13
发酵好的面包坯。
14
选择“烘烤”40分钟。
15
烘烤好的面包立即取出，倒在晾架上晾凉，切片。未食用的，放保鲜袋室温保存
小贴士
1、我使用的红萝卜汁，是用新鲜红萝卜110克，加水320克，打成的红萝卜汁，再用漏网过筛一次。如果不过筛，可能分量有所不同。另外面粉的吸水量也决定红萝卜汁的分量。可以预留10克红萝卜汁，和面5分钟内，看搅拌时面团的程度，再逐少量添加。 2、因为是长方形的面包桶，一开始搅拌时，可能会有少量面粉粘在面包桶壁，可以用刮刀将面粉刮下来。 3、夏天时，建议用冰蛋和冰水，和面的时候，将面包机盖打开。
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网友作品
别人做的面包机版胡萝卜吐司，已经有0道了！
