杂粮鱼肠卷饼 [私房菜 ] [家常菜]
2017.08.21
舞之灵1027
每天儿子上学吃是很大的问题。作为妈妈每天晚上临睡之前功课就是明天儿子吃什么呢？ 今天早上特地早起一个小时，给孩子做了这份杂粮卷饼，中间裹着鱼肠，儿子一口咬下去顿时清醒了，睁大眼睛一口气吃了2个还不满足。
料 主料
- 160g杂粮黑麦粉
- 45g热水
- 40g冷水
- 1g泡打粉
料 辅料
- 适量金枪鱼鱼肠
- 适量烧烤酱
- 适量生菜
- 2个鸡蛋
做
杂粮鱼肠卷饼
的做法
1
杂粮鱼肠卷饼
材料：白鲨杂粮粉160克 泡打粉1克 热水45克 清水40克
辅料：烧烤酱 鸡蛋2个 生菜适量 橄榄油适量
2
杂粮粉倒入盆中加入45克的热水搅拌下
3
接着将40克清水倒入揉成均匀的团，盖盖子静置松弛半个小时
4
取出分割成4份
5
滚圆擀成薄片、刷少许的橄榄油
6
然后一层层的折起再卷成团
7
再次用擀面杖擀成薄片
8
电饼铛少许油将杂粮饼胚放入、一分钟左右翻面，然后倒入适量的鸡蛋液，合上电饼铛
9
半分钟后刷烧烤酱就可以取出来
10
将金枪鱼肠用烤箱200度烤15分钟
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然后杂粮饼放上生菜，放上烤好的鱼肠，卷起来吃吧，外酥内软，非常有层次感，口感 很丰富的杂粮煎饼就做好了
12
成品图
13
成品2
小贴士
小叮咛 1、一半热水一半冷水和的面团做出来面皮不会硬 2、刷油是为了让煎饼层次感更加的丰富 3、电饼铛非常好用，推荐大家，几分钟就能做好几个，一家人吃刚好 4、杂粮营养丰富，强烈推荐，加少许的泡打粉可以还原粉的本色 5、刚做好的煎饼不喜欢酥脆口感的可以放在盘子盖盖子片刻使其变软后食用（但是外酥内软的口感绝对是我喜欢的） 6、烧烤酱是点睛调料，个人很喜欢
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