椰蓉土司
2017.08.21
小叶子
椰蓉土司，柔软的土司加上椰蓉的香，你能抵挡住诱惑吗？
料 主料
- 260克高筋面粉
- 130克牛奶
- 30克鸡蛋液
- 40克糖
- 3克酵母
- 3克盐
- 20克黄油
料 辅料
- 10克黄油
- 12克全蛋液
- 12克牛奶
- 10克白砂糖
- 25克椰蓉
做
椰蓉土司
的做法
1
首先称好所有材料，先把液体材料放去面包机中，接着放入高粉，盐和糖对角线放，中间戳个小坑放酵母，启动和面功能20分钟
2
20分钟结束后，加入黄油，再次选择和面功能
3
面团揉至能拉出大片的薄膜
4
将面团放入容器中
5
将面团整形放入容器中，在放一碗热水（防止面包表皮干），放入烤箱进行第一次发酵1个小时
6
发酵好的面团，大约原来的二倍大，用手指沾面粉，戳个小洞，不回缩不塌馅就说明发酵成功
7
松弛面团的时间可以制作椰蓉馅料，将黄油白砂糖隔水融化，加入全蛋液和牛奶，椰蓉，搅拌均匀
8
发酵好的面团排气后松弛30分钟，在分成均匀的3份松弛15～20分钟
9
松弛好的面团擀成椭圆形，放上适量椰蓉
10
两边往中间对折，用擀面杖擀一下
11
由下往上卷起
12
依次做好三个面团放入土司盒
13
发酵至八分满，盖上盖子，烤箱180°预热6分钟
14
放入中下层，烤30分钟
15
出炉后立即脱模，冷却后切片。吃不完放保鲜袋。
小贴士
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别人做的椰蓉土司，已经有0道了！
