铜锣烧

2017.08.20

禾小荷

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小叮当爱吃的铜锣烧，是我们每个人小时候的梦。做起来也是蛮简单的，掌握几个窍门，就可以了。

料主料

料辅料

做

的做法

准备好食材和一个不粘锅。

鸡蛋，糖，蜂蜜，牛奶，盐，玉米油放入盆里。

搅拌一会，至砂糖融化。

筛入低粉和泡打粉。

搅拌均匀至每月干粉，盖保鲜膜静置一会。

再用单抽搅拌一下，开始做铜锣烧了。

用一个勺子舀一勺面糊，从一个点上倒入锅内，让面糊自然摊开，成一个圆饼。

开火用小火加热，慢慢会出现气泡。

等到出现的大泡全部破掉，这时就可以翻面了。

放过来再略微煎一下就好了。

等锅晾凉再煎下一个铜锣烧，依次煎完，刚好煎了10个饼皮，我直接用了两个平底锅轮流煎，这样不耽误时间。

取一片饼皮，加上红豆沙，再盖上另一片，铜锣烧就做好了。

全部做好。

小贴士

1、一定等冷锅加入面糊，然后全程小火。 2、最好用两个锅子轮流，一个煎一个冷却，不然直接用水冷却很伤锅子。

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