蕃茄豆腐煲 [家常菜] [下饭菜]
2017.08.20
秋天到枫叶红
蕃茄豆腐都是很有营养的食材，这两种食材搭配在一起，营养丰富，爽口下饭。
用砂锅制作更是汤美豆腐嫩，如果家里有排骨汤、鸡汤的加入，更会诱人美味的。
喜欢多弄些汤，更适合配米饭来吃，相信这样一锅美味，你一定会多吃一碗米饭的。
料 主料
- 250克豆腐
- 200克蕃茄
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 1个鸡蛋
- 适量鸡汤
做
蕃茄豆腐煲
的做法
1
西红柿去皮切块备用。
2
豆腐切成大小均匀的块。
3
锅中做热水，将豆腐块放入焯烫一下捞出。
4
鸡蛋打散，锅中放少许油，将鸡蛋炒好盛出。
5
锅中放适量油，将蕃茄放入煸炒。
6
炒出红油关火盛出。
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将蕃茄放入砂锅中，开火烧制。
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加入豆腐块。
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再加入适量的鸡汤。
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加入少许盐调味。
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锅开后小火慢慢煲制。
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放入鸡蛋。
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继续小火煲制，期间注意翻动，防止糊锅。
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豆腐入味即可关火。
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
豆腐焯制可去除豆腥味。 没有鸡汤可以加入鸡精，或者直接用清水亦可。 也可以直接用砂锅煸炒蕃茄。
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