卤鸡爪 [卤]
2017.08.20
泡椒玉
外面做的总是没有自己做的那么健康卫生。昨天晚上做的。吃了一点不是太有味道。泡了一晚上今天吃的时候稍微加热一下。好吃极了
料 主料
- 500g鸡爪
料 辅料
- 1包卤料
- 适量料酒
- 4g盐
- 大约20个干辣椒
- 一块姜
- 大约30粒花椒
做
卤鸡爪
的做法
1
鸡爪原图。
2
卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。
3
锅烧热水加姜片料酒。
4
放鸡爪下去焯水去腥。
5
然后捞出洗净。
6
重新取一个锅加入适量的水和卤料。
7
放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟即可。
小贴士
鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了。鸡爪会很容易烂的。
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