桃山皮月饼 [烘焙]
2017.08.20
茤芈寶貝
跟僖儿老师做的桃山皮月饼，颜值真的很高，因为我用桃山皮包的豆沙馅，口感略甜，喜欢甜食的不防一试，用桃山皮包带咸味的馅料会很好吃
料 主料
- 100克台式味桃山皮
- 100克紫芋味桃山皮
- 100克绿茶味桃山皮
- 100克豆沙馅
料 辅料
- 少许水
做
桃山皮月饼
的做法
1
准备好桃山皮和月饼馅料
2
将桃山皮分别搓成20克一个，想做成混合色的，就搓成10克一个小的
3
豆沙分成30克一个，（如果包蛋黄就加蛋黄一起称30克一个）
4
将桃山皮进行配色，这个随意，想怎么搭都行
5
取一桃山皮，压成中间稍厚边缘薄的薄片，放上馅料，
利用拇指和食指之间的虎口将桃山皮往上推至收囗
6
然后搓成团
7
用准备好的模具压成型，不需要面粉辅助，不会粘上的
8
放入烤盘，喷上一层清水，或者用毛刷轻轻在表面刷一层清水，水不要喷多或刷多了
9
预热烤箱160度，上下火中层15分钟左右
10
出炉的月饼放凉后密封保存，3天后回油，一出炉就吃了几个，好吃
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成品
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