苦瓜焖黄豆 [家常菜]
2017.08.20
雅雅杨小厨
这一道菜很简单，食材简单，做法更为简单，就是煮的时间更为长了点，自从在姨妈家吃过这道菜后念念不忘，然而问了姨妈之后才知道，素的食材也能做出有肉的味道
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，具有清热解暑，明目解毒的功效，主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
黄豆，营养全面，富含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。经加工可制作出很多种豆制品，有美白皮肤、预防癌症等功效
料 主料
- 1条苦瓜
- 80克油
- 2勺蚝油
- 100克黄豆
- 2勺生抽
- 1200毫升水
做
苦瓜焖黄豆
的做法
1
黄豆先泡发，至少也很泡发2小时
2
苦瓜去囊，切块备用
3
把材料码进锅里
4
加入1200ml的水
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煲开调至中火继续煲
6
当水煲剩三分之一的时候加入油
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加入蚝油
8
加入入生抽继续煲至收汁即可
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继续煲至收汁即可
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成品图
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小贴士
1.黄豆一定要生泡开，如果不泡开的话很难把它煲到软 2.苦瓜去囊一定要把里面白色的刮掉，要不煲好的苦瓜会比较苦哦
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