海带包子
2017.08.19
禾小荷
在海滨城市，可以买到新鲜的海带。海带有多好， 我就不用说了，最廉价的海鲜，却对人体有着不少的好处，新鲜的海带味道更鲜美，是干海带永远比不上的。
周末买了一根新鲜的海带，做了24个皮薄馅多的大包子，一个周的早餐就有着落了，好满足。
料 主料
- 1000克面粉
- 600克清水
- 2克酵母
- 750克海带
- 450克猪肉馅
- 500克白菜
料 辅料
- 1棵大葱
- 10克姜
- 1大勺蚝油
- 5毫升芝麻油
- 25毫升花生油
- 1大勺老抽
- 1克五香粉
- 1大勺生抽
- 1大勺豆瓣酱
做
海带包子
的做法
1
新鲜的海带，是硬硬的，细心清理掉海带表面的脏东西。
2
汤锅加水，烧开后，放入海带煮一分钟，会看到海带变成了鲜艳的绿色，非常漂亮。并且变得非常柔软。
3
煮好的海带凉水浸泡一会，捞出来沥干水分。
4
切碎待用。
5
猪肉馅加入葱姜末和所有调料。
6
搅拌均匀。
7
加入切碎的海带。
8
搅拌均匀。
9
白菜切碎，加入少量盐拌匀，腌制一会，挤干水分。
10
挤干水分的白菜，加入馅料中。
11
再次拌匀，包子馅就做好了。
12
面粉加水和酵母揉成面团，发酵至2倍大，出现蜂窝。
13
发酵好的面团移到面板上，撒多一些干粉，揉成光滑的面团。
14
分成70克左右的剂子。
15
按扁，擀成边缘薄中间厚的面皮。
16
包入馅料。
17
全部包成包子，这是个技术活，要多练习。
18
包好的包子醒发20分钟，放入蒸锅，烧开上汽后再蒸20分钟，关火后再焖5分钟，包子就做好了。
19
虽然不好看，但是吃的放心。
小贴士
1、调料的味道根据自己口味调整。
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网友作品
别人做的海带包子，已经有0道了！
