面包机版渐变色吐司
2017.08.19
海之韵
这个渐变色吐司是由浅转深，利用可可粉量的多少来调出两种不同的颜色，使用面包机揉面、发酵到烘烤，一步步做出好吃又好看的吐司。
料 主料
- 330g高筋面粉
- 43g蛋黄
- 104g淡奶油
- 130g牛奶
- 52g细砂糖
- 3g盐
- 4g耐高糖酵母
料 辅料
- 20g黄油
- 4.5g可可粉
做
面包机版渐变色吐司
的做法
1
将淡奶油、牛奶、蛋黄放入面包桶，对角加糖和盐
2
加入面粉
3
在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入面包机内，选择和面10分钟
4
第一次和面10分钟结束后，加入切成小块的黄油，再次选择和面18分钟
5
和面时间一共28分钟，就能和出漂亮的手套膜
6
将面团取出，分成三等份
7
将可可粉分成两份，一份加入3克可可粉，另一份加入1.5克可可粉。（可可粉先加入少量水湿润一下，能更好地揉进面团。）
8
三份面团都揉圆
9
将三份面团都放入到面包机内，中间用油纸隔开，选择面包机的发酵键50分钟
10
发酵好的面团
11
将面团取出排气，擀成椭圆形
12
三分之一处对折
13
擀成长30CM，宽10CM的长方形，其中一边短边擀簿
14
从上往下卷起，放进面包桶。其余两份面团一样的操作
15
选择面包机的发酵键，时间45分钟
16
发酵好后，选择面包机的烘烤键，32分钟
小贴士
1、牛奶量依面粉吸水量而定。 2、若室温较低的话，可以在食材放进面包桶后，先预热材料，选择面包机的发酵键15分钟。 3、在用面包机发酵时，在面包桶上盖一块湿布。 4、可可粉先用少量水调匀一下再揉进面团。 5、做好的面包立即取出，倒在晾架上晾凉，待面包完全冷却后再切
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别人做的面包机版渐变色吐司，已经有0道了！
