红丝绒蛋糕 [烘焙]
2017.08.19
Q猪宝宝
红红的小爱心蛋糕，松软绵甜。
料 主料
- 3个鸡蛋
- 50克细砂糖
- 75克红丝绒蛋糕预拌粉
- 38克色拉油
- 38克水
料 辅料
- 5克柠檬汁
做
红丝绒蛋糕
的做法
1
准备食材：鸡蛋3个 细砂糖50克 柠檬汁5克 色拉油38克 水38克 怡焙红丝绒蛋糕预拌粉75克。
2
蛋白蛋黄分离备用。
3
蛋白加入柠檬汁，分3次加入50克细砂糖，打发至中性发泡。
4
蛋黄加入水，色拉油，拌均匀后筛入预拌粉，拌成无干粉状态。
5
将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
6
然后将混合物倒入剩下的三分之二的蛋白糊中，切拌成顺滑的蛋糕糊。
7
模具刷油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
8
放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火160度，烘烤25分钟。
9
出炉后倒扣冷却，然后脱模即可。
小贴士
如果没有红丝绒预拌粉，可以自己制作。70克的低筋粉，5克的红曲粉，过筛即可。
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网友作品
别人做的红丝绒蛋糕，已经有0道了！
