西瓜面包
2017.08.19
年轻的心hxez
跟xiao小C老师学做的西瓜面包，没有红曲粉，用火龙果汁代替的，这款面包，非常的喜欢，在巩固一下
料 主料
- 280克高筋面粉
- 56克水
- 50克火龙果水
- 4克盐
- 45克糖
- 4克酵母
- 3克抹茶粉
- 适量可可粉
料 辅料
- 无无
做
西瓜面包
的做法
1
准备好食材
2
170克面粉、56克水、糖20克、酵母2克、油15克放入厨师机中，揉成薄膜拿出
3
152克面团加入抹茶粉揉均匀拿出
4
揉好的面团，放在碗里盖上保鲜膜，室温发酵三十分钟
5
剩下的食材全部放入厨师机中，加入火龙果水，也同样揉出薄膜
6
拿出盖上保鲜膜，室温发酵
7
发酵好的面团
8
分别分成均匀的三等份
9
蔓越莓洗净
10
拿个红色面团按扁，放上蔓越莓
11
对折一下
12
在上面放入少许的蔓越莓，包好滚圆，收口朝下放置
13
在拿个白色面团用手按扁
14
放上红面団，收口朝下包好
15
包好白面团
16
在拿个绿色面团，擀大一点的圆饼
17
放上包好的白色面团收口朝下包好
18
全部包好，进行第二次发酵
19
发酵好的面团，放入提前预热好的烤箱中，180度中层烤二十五分钟左右
20
拿出凉晾
21
拿少许可可粉加入水搅拌均匀，用搅拌好的可可粉水画在上面即可
22
成品
小贴士
烤到5分钟左右，一定要加盖锡纸
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