好吃的法棍
2017.08.19
禾小荷
味道很好，材料也非常简单。我自己是很喜欢的，无糖无油，能吃到麦子的香味，外脆内软，外表朴实，和之前在上海法国人开的面包店买过的法棍没什么大区别，虽然没耳朵。总之适合自己的就是最好的。
值得一提的是做法，不用揉面啊，这一点是不是谁都喜欢呢。
最后的可发挥性也很强啊，早餐切几段，配上喜欢的配菜，牛奶，就是能量满满的早餐呢。
还有这个模具，真的超爱呢。
也许会有乱喷的人，说不正宗，说要用什么什么粉才能叫法棍，哼，我就偏用高筋粉，我又不做给你吃，怼死你。
料 主料
- 210克高筋粉
- 195克水
料 辅料
- 2克酵母
- 2克盐
做
好吃的法棍
的做法
1
水，盐，酵母混合均匀。
2
加入面粉。
3
加入蔓越莓干，用刮刀拌匀，很湿粘，但是没关系，反正不用手，拌匀后，盖上保鲜膜发酵40分钟左右。
4
垫子上撒上粉，配方外粉量，把发酵好的面团用刮刀移到垫子上，表面也撒上粉，
5
手上也用一些粉，把面团按成片状，两边如图折上去。
6
再对折一下，放入盆里继续发酵40分钟。
7
发酵完成，移到垫子上，撒粉，拍成片状。
8
用刮刀分成三份。
9
整理一下，送入学厨的法棍模具。
10
表面略微割口，因为太软，需要用非常锋利的刀子，不割也没关系，在烤箱里放一碗热水，继续发酵40分钟
11
发酵完成，送入预热180度的烤箱，烤20分钟左右，表面变脆硬即可，烤好的棍子放烤架晾凉。
12
还是很美丽的。浓浓的麦香味。
13
切断做早餐，超赞。
小贴士
1、水量很大，请用刮刀操作。 2、蔓越莓干可以不加，面包就更加淳朴了。
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网友作品
别人做的好吃的法棍，已经有0道了！
