魔方雪糕
2017.08.18
月影沙湫
小时候最爱吃的冷饮，是雀巢公司出品的一款叫“8次方”的雪糕，全名应该是：巧克力味芝麻脆皮香草雪糕。最里层的香草雪糕，外面包裹着巧克力脆皮，脆皮上还撒的有香溢的黑芝麻，一口咬下去，又香又脆又好吃。
而我觉的，这个雪糕的大小特别像小时候玩的玩具魔方，小小的正方体，摆在一起，很是可爱，所以我给它取名为魔方雪糕。今天，就用家里最常见的冰格模具来复刻这款好吃的雪糕吧。
料 主料
- 100克牛奶
- 120克淡奶油
- 15克细砂糖
- 1个蛋黄
- 几滴香草精
料 辅料
- 适量巧克力酱
- 少许熟黑芝麻
做
魔方雪糕
的做法
1
准备好所有的食材。
2
把牛奶、蛋黄、细砂糖、倒入锅中，加入几滴香草精，搅拌均匀。
3
开小火不停搅拌至蛋奶糊浓稠后关火，将蛋奶糊座凉水继续搅拌至冷却降温后备用。
4
淡奶油打发到7成，有纹路可缓慢流动即可。
5
将打好的淡奶油与蛋奶糊混合均匀。
6
此时可以看到搅拌好的雪糕糊比较细腻。
7
将雪糕糊倒入裱花袋，挤入冰格模具中，放入冰箱冷冻6小时以上。
8
冷冻好的雪糕倒扣即可轻松脱离模具。
9
直接食用，就是香草味雪糕。
10
脱模的雪糕迅速蘸上巧克力酱，撒上黑芝麻，雪糕表面的冰霜会立刻使巧克力酱凝固，变成巧克力芝麻脆皮雪糕。
11
咬一口，香浓又好吃。
小贴士
1、本文使用的模具为屋诺冰格模。 2、本文配方可做此模具1个，即24个魔方雪糕。
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网友作品
别人做的魔方雪糕，已经有0道了！
