酿豆腐 [家常菜] [下饭菜]
2017.08.18
周小白m
这道菜在我们老家是最常见的，一般都会用鱼肉和猪肉混着来酿，味道特别棒~
料 主料
- 300g肉末
- 250g油豆腐
料 辅料
- 适量盐
- 适量油
- 适量姜
- 适量葱
- 适量生抽
- 适量淀粉
- 适量干香菇
做
酿豆腐
的做法
1
原图材料
2
肉末加入香菇、葱姜末、盐淀粉搅拌。
3
将油豆腐撕开一个口子，把肉末塞入里边。
4
把天喜玫花纸巾平铺在蒸锅里，然后用水打湿，把塞好肉末的豆腐摆上去锅里蒸熟（15-20分钟）
5
调酱汁用盐、淀粉、生抽、水混全搅拌匀
6
然后用小火把锅里烧热，倒入调好的酱汁，用铲搅拌至酱熟即可
7
最后把酱淋到蒸熟的豆腐上。
8
成品
9
成品
小贴士
调酱汁的时候淀粉要稍微多一些，这样酱才会为糊状 喜欢酱汁颜色深的可以用老抽
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