燕麦餐包
2017.08.18
多多
简简单单的小餐包，加了点麦香
料 主料
- 250g高粉
- 130g水
- 1个鸡蛋
- 20g黄油
料 辅料
- 40g糖
- 2g盐
- 适量燕麦
做
燕麦餐包
的做法
1
将除黄油外的材料入面包桶
2
可搅成花絮状后稍适冷藏下再和面
3
扩张状态
4
稍有出膜
5
放入黄油
6
继续搅打成光滑面团
7
一发至两倍大
8
醒发分割成10份
9
面团麦面裏上燕麦
10
再发酵至2倍大！湿度很重要哦！以防面团干了！
11
预热180度，烤制15分钟！
12
完美底部，好吃的面包
13
开吃
小贴士
面包一发是28度以内，湿度75左右！
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