巧克力淋面半裸蛋糕 [抹面 淋面 蛋糕]
2017.08.18
约了女朋友一起喝下午茶，提前做了这个甜品，想着她一定很喜欢，2个人一起吃是足够的了，可是没想到的是，闺蜜刚到看见桌上的甜品竟然一口气就吃光了，还问我有没有，我只能呵呵又呵呵了，亲爱的，你就不能留一口我吃吗
料 主料
- 120克蛋
- 40g低筋面粉
- 30g热水
- 5g可可粉
- 20g玉米油
- 35g糖
料 辅料
- 120g淡奶油
- 10g糖
- 3g吉利丁粉
- 20g黑巧克力
做
巧克力淋面半裸蛋糕
的做法
6
蛋白中加入几滴柠檬汁分3次放入糖打到硬性发泡（提起打蛋器头部有尖尖的蛋白霜）
7
取一半加入蛋黄糊中用手抽拌匀（我一直喜欢用手抽这样不容易消泡而且能更好的搅拌均 匀）
13
吉利丁粉加少许的水15克左右微波炉一分钟倒入淡奶油中加糖打到出现纹路状态放冰箱 冷藏半个小时备用（夏天的奶油只能这样做，不然分分钟就化了）
16
然后在蛋糕外面抹上奶油，并且将多余的抹去形成半裸蛋糕雏形
17
巧克力加淡奶油隔50度热水融化，用勺子浇在蛋糕体表面使其自然的往下流
18
冰箱冷藏 半个小时然后放上自己喜欢的食材装饰就好 小叮咛 这款甜品因为有了巧克力，味道非常的好，蓝莓酱在夏天吃也能起到解腻的作用 夏天巧克力酱淋后要冰箱冷藏稍微凝固后装饰食用
小贴士
这款甜品因为有了巧克力，味道非常的好，蓝莓酱在夏天吃也能起到解腻的作用
夏天巧克力酱淋后要冰箱冷藏稍微凝固后装饰食用
舞之灵1027 回复@ :你好，这是加高4寸 回复
