焦糖腰果酥 [烘焙]
2017.08.18
Q猪宝宝
这是一款很好吃的坚果饼干，特色是表层那裹了淡奶油焦糖酱的腰果，上面的坚果甜甘，下面的饼干酥松，无论是作为办公室下午茶点还是旅游路上的能量零食，都是一级棒的。我妈妈最喜欢这一类型的饼干，超多超多的坚果，让人食欲大增。冷冷的天，带上两块放包包里，等车，等红灯，等人……不必害怕饿着肚子了。
料 主料
- 115克低筋粉
- 65克黄油
- 30克细砂糖
- 15克鸡蛋液
料 辅料
- 50克焦糖奶油酱
- 120克腰果
做
焦糖腰果酥
的做法
1
生腰果放入预热好的烤箱170度烤10分钟，表面微微金黄，烤出香味即可。
2
黄油软化后，加入细砂糖，打发至蓬松发白。
3
加入15克全蛋液，搅打至完全融合。
4
筛入低筋粉。
5
拌至无干粉状态。
6
放上一盘锡纸，然后放上面团，隔着油纸，将面团擀成厚1厘米的长方形面片。
7
将面片连同锡纸一起转移到烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟。
8
烤好的腰果加入50克焦糖奶油酱，拌均匀。
9
将拌好的腰果铺放在饼干底上，压紧，重新放入烤箱，180度中层烤10分钟。
10
出炉后转移到冷却架上冷却，然后切成小块即可。
小贴士
1、腰果请选用生腰果，不要用超市买到的那些盐焗腰果哦。 2、焦糖奶油酱是自己做的，请参考我的菜谱【焦糖奶油酱】的制作方法。 3、擀面团的时候最好隔着保鲜袋或者油纸，这样比较好操作，不粘擀面杖。
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别人做的焦糖腰果酥，已经有0道了！
