奶黄馅餐包
2017.08.18
松鼠鱼77
记得第一次吃到奶黄包的时候，表面看没啥特别，但一口咬到奶黄馅的时候，马上被细腻柔滑的口感深深折服。柔软的外皮裹着香甜的奶黄馅，顺着喉咙咽下的那一刻，我知道，我已被奶黄包征服。
料 主料
- 125克牛奶
- 60克鸡蛋
- 250克高筋粉
- 3克酵母
料 辅料
- 1克盐
- 30克糖
- 10克植物油
- 130克奶黄馅
做
奶黄馅餐包
的做法
1
准备材料。
2
所有材料按照牛奶，鸡蛋，盐，糖（盐糖对角放）高筋粉放入面包桶。
3
启动面包机和面程序10分钟。
4
静置5分钟。
5
加入酵母，再次启动面包机和面程序20分钟。
6
5分钟后加入植物油。
7
能揉出大片薄膜即可，小餐包不需要手套膜。
8
收圆，放盆内，盖保鲜膜进行基础发酵。
9
面团发酵到2倍大。
10
检查面团有大面积蜂窝。
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均分成9个小面团，静置松弛5分钟。
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擀成圆片，包入奶黄馅。
13
收紧口。
14
入烤箱，旁边放一碗热水。
15
面包坯发酵到2-3倍大。取出，预热烤箱上下火18010分钟。这个时间可以刷点蛋液，撒点芝麻，（我没刷，家里没有了）
16
送入预热好的烤箱，上下火180℃烘烤18分钟即可。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
小贴士
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别人做的奶黄馅餐包，已经有0道了！
