八宝辣酱
2017.08.17
枭笑
八宝辣酱是上海特色菜，色泽艳丽，营养丰富，下饭菜。搭配一碗面，用其来做浇头也是极美味哒～
料 主料
- 1块鸡胸肉
- 2根茭白
- 1段胡萝卜
- 1个青椒
料 辅料
- 1勺海鲜酱
- 依个人口味辣椒酱
- 1勺豆瓣酱
- 适量葱姜蒜
- 4g白砂糖
- 适量盐
- 2朵香菇
- 少许葱花
- 少许熟白芝麻
- 少许熟去皮花生
- 1勺耗油
- 1勺料酒
做
八宝辣酱
的做法
1
准备食材。
2
准备的酱料。
3
将鸡胸肉清洗干净。
4
先切片再切条，最后再切丁。如图
5
切好的鸡胸肉倒入器具中，加入料酒。
6
加入生抽，抓拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。
7
胡萝卜去皮切丁。
8
香菇洗干净切丁。
9
茭白去皮，洗干净。
10
将洗干净的茭白切丁。
11
青椒洗干净切丁。
12
全部切好的蔬菜，准备打个水焯。
13
锅中加入水，大火烧开，将切好的蔬菜倒入，大火2分钟捞出淋干水份。
14
食材准备好，可以炒了。
15
锅中加入食用油，将切好的葱姜蒜倒入炒香。
16
加入腌制好的鸡肉中小火煸炒。
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加入一勺豆瓣酱。
18
再加入一勺海鲜酱。
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再加入一勺耗油，小火翻炒均匀，加入少量水，将鸡肉炒熟。
20
鸡肉炒熟后将焯过水的蔬菜加入，小火煸炒。
21
再加入熟花生米。
22
再加入一勺辣油，(这里可以根据个人喜欢及口味来放辣椒的量，我孩子不吃辣，所以只能放一点点辣油。)
23
加入糖，盐煸炒均匀，即可出锅。
24
装盘撒上芝麻和葱花。
25
美美哒开吃喽～:)
小贴士
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别人做的八宝辣酱，已经有0道了！
